چگونه صدف های زرد خوشمزه درست کنیم
صدف زرد یک ماده مشترک غذاهای دریایی است. گوشت آن لطیف و مغذی است و عمیقاً مورد علاقه شام ها قرار می گیرد. در 10 روز گذشته ، روش های آشپزی و مباحث داغ در مورد صدف های زرد باعث بحث های گسترده در مورد سیستم عامل های مهم اجتماعی و انجمن های غذایی شده است. در این مقاله مباحث داغ در اینترنت ترکیب شده است تا جزئیات خرید ، پردازش و روشهای مختلف کلاسیک صدف زرد را به تفصیل ارائه دهد.
1. انتخاب و پردازش صدف زرد
1نکات خرید: پوسته صدف زرد تازه به رنگ کامل و روشن است و در هنگام ضربه زدن به آرامی بسته می شود. اگر صدف زرد باز شده و نمی تواند بسته شود ، به این معنی است که تازه نیست و خرید آن توصیه نمی شود.
2روش درمانی: صدف های زرد را درون آب تمیز قرار دهید ، کمی نمک و چند قطره روغن پخت و پز اضافه کنید و بگذارید 2-3 ساعت بنشیند تا صدف های زرد رنگ ماسه را بیرون بیاورند. سپس بارها و بارها با آب تمیز بشویید تا از تمیز و عاری از شن و ماسه اطمینان حاصل شود.
2. رتبه بندی محبوب ترین دستور العمل های زرد رنگ در اینترنت
| رتبه بندی | نام تمرین | شاخص گرما | مواد تشکیل دهنده اصلی |
|---|---|---|---|
| 1 | صدف های زرد بخارپز با سیر ورمیکلی سیر | ★★★★★★ | سیر خرد شده ، ورمیشلی ، سس سویا سبک |
| 2 | صدف های زرد سرخ شده تند | ★★★★ ☆ | فلفل فلفل خشک ، برش های زنجبیل ، شراب پخت |
| 3 | سوپ توفو صدف زرد | ★★★ ☆☆ | توفو ابریشمی ، پیاز سبز خرد شده ، فلفل |
| 4 | صدف زرد بخار | ★★★ ☆☆ | زنجبیل خرد شده ، پیاز سبز ، سس سویا سبک |
| 5 | تخم مرغ های خرد شده با صدف زرد | ★★ ☆☆☆ | تخم مرغ ، پیاز سبز خرد شده ، نمک |
3. توضیح دقیق روشهای کلاسیک
1صدف های زرد بخارپز با سیر ورمیکلی سیر
مرحله:
(1) ورمیکلی را در آب گرم خیس کنید تا نرم شود و در قسمت پایین صفحه پخش شود.
(2) صدف های زرد را بشویید و آنها را روی vermicelli قرار دهید.
(3) سیر خرد شده را تا معطر کنید ، سس سویا سبک و سس صدف را به طعم و مزه اضافه کنید و به طور مساوی روی صدف های زرد بریزید.
(4) به مدت 5-8 دقیقه بخار کنید ، سپس با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
2صدف های زرد سرخ شده تند
مرحله:
(1) روغن را در یک تابه گرم کنید ، فلفل های فلفل قرمز خشک و برش های زنجبیل و سس را اضافه کنید تا معطر شود.
(2) در صدف های زرد بریزید و سرخ کنید ، شراب پخت و پز و سس سویا سبک را اضافه کنید تا طعم آن باشد.
(3) هم بزنید تا تمام صدف های زرد باز شود ، با پیاز سبز خرد شده بپاشید و سرو کنید.
4. ارزش غذایی صدف زرد
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| پروتئین | 10.2 گرم |
| چربی | 1.4 گرم |
| کلسیم | 133mg |
| اتو کردن | 3.2mg |
| روی | 2.1mg |
5. نکات آشپزی
1. زمان پخت و پز صدف های زرد نباید خیلی طولانی باشد ، در غیر این صورت گوشت بی رنگ خواهد شد.
2. اگر طعم اصلی را دوست دارید ، می توانید برای حفظ طراوت و شیرینی صدف های زرد ، بخارپز یا جوش را بخورید.
3. هنگام سرخ کردن صدف های زرد ، می توانید ادویه را با توجه به سلیقه شخصی خود تنظیم کنید.
امیدوارم که از طریق مقدمه در این مقاله ، همه بتوانند روشهای مختلف آشپزی صدف زرد را تسلط داشته و از یک شام صدف زرد خوشمزه و مغذی لذت ببرند!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
