طرز تهیه کنگر فرنگی خوشمزه اورشلیم
آرتیشو اورشلیم (همچنین به عنوان کنگر فرنگی اورشلیم شناخته می شود) یک سبزی ریشه مغذی است. بعد از ترشی طعم ترد و شیرین و ترش می دهد و اشتها آور است. در غذاهای خانگی انتخاب خوبی است. این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته را با هم ترکیب می کند تا شما را با روش ترشی کنگر اورشلیم با جزئیات آشنا کند و داده های ساختاری را پیوست کند تا به شما کمک کند به راحتی ترشی کنگر اورشلیم خوشمزه درست کنید.
1. ارزش غذایی کنگر اورشلیم
کنگر فرنگی اورشلیم سرشار از اینولین، فیبر غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی است و اثرات تنظیم قند خون و بهبود هضم را دارد. مواد مغذی اصلی کنگر فرنگی اورشلیم به شرح زیر است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| گرما | 73 کیلو کالری |
| کربوهیدرات ها | 17.4 گرم |
| فیبر رژیمی | 1.6 گرم |
| ویتامین C | 4 میلی گرم |
| پتاسیم | 429 میلی گرم |
2. روش ترشی کنگر اورشلیم
راه های زیادی برای ترشی کنگر فرنگی اورشلیم وجود دارد، اما در اینجا دو مورد از محبوب ترین آنها وجود دارد:
1. ترشی ترشی اورشلیم کنگر فرنگی سنتی
مواد:
| مواد | دوز |
|---|---|
| کنگر اورشلیم | 500 گرم |
| شکر سفید | 100 گرم |
| سرکه سفید | 200 میلی لیتر |
| نمک | 10 گرم |
| حبه های سیر | 5 گلبرگ |
| فلفل قرمز | 2 عدد چوب (اختیاری) |
مراحل:
1. کنگر اورشلیم را بشویید و پوست بگیرید، به برش ها یا نوارهای نازک برش دهید، 10 دقیقه با نمک خوابانده و آبکش کنید.
2. شکر، سرکه سفید، حبه های سیر و فلفل قرمز را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و خنک شود.
3. کنگر اورشلیم را در یک ظرف شیشه ای تمیز بریزید، آب شیرین و ترش خنک شده را در آن بریزید و آن را برای نگهداری ببندید.
4. قبل از سرو به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
2. کنگر فرنگی اورشلیم را سریع ترشی کنید (در عرض 3 ساعت می توانید بخورید)
مواد:
| مواد | دوز |
|---|---|
| کنگر اورشلیم | 300 گرم |
| سرکه برنج | 150 میلی لیتر |
| عسل | 50 گرم |
| نمک | 5 گرم |
| برش های زنجبیل | کمی |
مراحل:
1. کنگر فرنگی اورشلیم را بشویید و برش دهید، به مدت 5 دقیقه با نمک خوابانده و آبکش کنید.
2. برش های سرکه برنج، عسل و زنجبیل را به طور یکنواخت با هم مخلوط کرده و داخل برش های کنگر اورشلیم بریزید.
3. قبل از سرو به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. نکاتی برای ترشی کنگر فرنگی اورشلیم
1.کنگر فرنگی تازه اورشلیم را انتخاب کنید:قبل از ترشی باید کنگر اورشلیم را با پوست صاف و بدون پوسیدگی انتخاب کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
2.نسبت نمک به شکر را کنترل کنید:مقدار نمک و شکر را به سلیقه شخصی تنظیم کنید. اگر طعم ترش دوست دارید، می توانید سرکه بیشتری اضافه کنید.
3.مهر و موم نگه دارید:برای جلوگیری از آلودگی باکتریایی، حتما ظرف را در طول فرآیند ترشی در بسته نگه دارید.
4.در یخچال سرو کنید:توصیه می شود برای طعم ترش و ماندگاری طولانی تر کنگر فرنگی اورشلیم را در یخچال نگهداری کنید.
4. سوالات متداول در مورد ترشی کنگر اورشلیم
| سوال | پاسخ دهید |
|---|---|
| اگر کنگر اورشلیم بعد از ترشی نرم شد چه کنم؟ | ممکن است نمک کافی وجود نداشته باشد یا زمان مارینینگ خیلی طولانی باشد. توصیه می شود مدت زمان مارینینگ را کوتاه کنید یا مقدار نمک را افزایش دهید. |
| آیا ترشی کنگر اورشلیم طعم تلخی دارد؟ | پوست کنگر اورشلیم ممکن است حاوی مواد تلخ باشد، بنابراین توصیه می شود قبل از ترشی، پوست آن را کاملا جدا کنید. |
| ترشی کنگر اورشلیم چقدر قابل نگهداری است؟ | حدود 1 ماه در شرایط یخچال قابل نگهداری است و توصیه می شود در اسرع وقت مصرف شود. |
5. نتیجه گیری
ترشی کنگر اورشلیم یک غذای خانگی ساده و خوشمزه است که با فرنی و برنج یا به عنوان پیش غذا مناسب است. از طریق مقدمه در این مقاله، من معتقدم که شما بر تکنیک های ترشی کنگر اورشلیم تسلط دارید. بیا و امتحانش کن و از این طعم ترد، شیرین و ترش لذت ببر!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
